Bottiglieria 1881 är utan tvekan den mest prestigefyllda restaurangen i Kraków och hela Polen. Belägen i hjärtat av det stämningsfulla Kazimierz, på Bocheńska 5, har den i tre år behållit den unika utmärkelsen som en tvåstjärnig Michelin-restaurang. Denna prestation placerar den i den exklusiva kretsen av världens finaste fine dining-ställen. Därför väcker den speciella sommaravsmakningsmenyn särskild uppmärksamhet.
Przemysław Klima – en visionär inom polsk gastronomi
I spetsen för Bottiglieria 1881 står Przemysław Klima. En av de mest framstående polska kockarna. Han är prisbelönt och uppskattad internationellt. Hans kök kombinerar djärvhet med respekt för traditionen.
Däremot är varje rätt en noggrant sammansatt berättelse om polska råvaror och säsongens smaker. En resa och en upplevelse.
Sommarens avsmakningsmeny 2025
Bottiglieria 1881:s erbjudande för sommarsäsongen 2025 omfattar två varianter av avsmakningsmeny:
- Fullständig upplevelse – 15 rätter
- Introduktion – 13 rätter
På listan över unika kompositioner hittar vi bland annat makrill med lärkträd, öring med saffran, vaxbönor med inlagd gurka, viltkött samt en säsongsnyhet – zucchini med libbsticka. Utbudet kompletteras av utsökta desserter. Här gör sig de säsongsbetonade smultronen med gräddfil eller den egenkomponerade cheesecaken särskilt bemärkta.
Wine pairing och lyxiga tillbehör
Bottiglieria 1881 är också känd för sina unika vinparningar. Från noggrant utvalda premiumetiketter till exklusiva erbjudanden för 1200 zł. På tillbehörsmenyn finns bland annat Gillardeau-ostron, Antonius Oscietra-kaviar och ostron med kaviar. Symboler för högsta kvalitet och elegans.
Interiör och atmosfär
En renoverad källare i tegel, marmorgolv och ett öppet kök gör ett besök på Bottiglieria 1881 till en riktig upplevelse. Servicen, som består av Polens bästa sommelierer och servitörer, tar hand om varje detalj. Därför erbjuder restaurangen gästerna en komplett, sinnlig upplevelse.
Filosofi och unikhet
Restaurangen har ingen à la carte-meny. Därför väljer alla gäster samma avsmakningsmeny.
Tack vare detta kan köksteamet helt fokusera på att finslipa varje detalj till perfektion. Rätterna tillagas av lokala ingredienser. Ofta baseras de på gamla matlagningstekniker, vilket ger dem autenticitet och djup i smaken.
Varför är Bottiglieria 1881 så unik?
Det här är platsen där det polska köket möter fine dining på världsnivå. Bottiglieria 1881 står för lyx, prestige och ständig kreativitet. Därför är det ett bevis på att Kraków kan konkurrera med världens kulinariska huvudstäder.
